tango_culinar: (Default)
Кто мне там про бордюры говорил, что осторожнее с ними надо, когда на велосипеде?
Вот к нему-то я вчера лицом и приложилась. Одной стороной. Еще коленку ободрала и локоть ушибла, но это только больно, в глаза не бросается. А вот глаз бросается. И все смотрят с участием, но деликатно ничего не спрашивают. Что уж там спрашивать, семейные разборки дело тонкое, внутреннее...
Зато краситься не надо. Bторой глаз красить тоже смысла нет - все равно симметрии не добиться, так художественно не получится.

tango_culinar: (Default)
Мои друзья в Живом Журнале получили сегодня напоминалку, что у tango_culinar 1-го апреля день рождения. Поздравления принимаю с радостью и благодарностью, но спешу уточнить, что речь идет именно о дне рождения журнала tango_culinar, а не o моем собственном.
Журнал этот я завела ровно год назад. Если посмотреть в начало, то первая запись в нем датирована 2 апреля. Одновременно с этим начался новый отрезок в моей жизни. Bдруг созрело острое, просто невыносимое ощущение: надоело!  Надоело пугаться своего отражения в зеркале, покупать не то, что нравится, а  что налезет, страдать от изжоги,  одышки и боли в суставах, раздражаться при мысли о посещениея врача, зная, что не похвалит... Hадоело ненавидеть весы, в конце концов!
Пришлось принять радикальные, но элементарные меры. Здоровое взвешенное питание, движение (не спорт, а просто ходьба), полный запрет на алкоголь. И килограммы начали буквально таять! Я не верила своим глазам и своему счастью.  Весы стали лучшим другом, врачи поражались великолепным показателям, а я подружилась со своим двойником в зеркале.
Сейчас, спустя ровно год, могу похвастаться: стойкие -15 кг и новый гардероб на 3 размера меньше!
Так что поздравляйте, поздравляйте!
Под катом - сегодняшняя я.
Read more... )
tango_culinar: (Default)
Собиралась подробно,  с картинками рассказать, как мы сегодня День франкофонии в Буэнос-Айресе праздновали. Симпатичное здесь каждый год каждый год мероприятие получается. Стенды с национальной едой, выступления фольклорных групп, встречи co знакомыми, со всех сторон французская речь, жара...
Только вот в фотоаппарате моем сбилась настройка яркости, а я и не заметила. При этом день сегодня такой солнечный, что яркость уменьшить надо бы, а она на максимум выставилась. Фото не получились! А без них какой рассказ.

Поэтому для общего представления один  из первых кадров, пока еще все работало.



И информация из Википедии

Международный день франкофонии (фр. Journée internationale de la Francophonie) — международный день празднования основания международной организации сотрудничества франкоязычных стран мира Франкофония. Отмечается странами-членами организации 20 марта.

Этот день был учреждён в 1998 году, с основанием организации франкоязычных стран — Межправительственное агентство франкофонии, как способ для 70 государств организации Франкофония отметить их общую связь — французский язык. Этот день посвящён 220 миллионам франкоговорящих, из которых для 75 миллионов французский язык является родным.

Праздник появился 20 марта 1970 года, когда в Ниамей было подписано соглашение о создании первой межгосударственной организации франкоговорящих стран — Агентства по культурному и техническому сотрудничеству (АКТС). Её цель — объединение всех поклонников французского языка, содействие его распространению и популяризации французской культуры, а также культуры франкоязычных стран.

Read more... )
tango_culinar: (Default)
Воскресным вечером в первый день весны разве усидишь дома? Вот и отправилась я в приятной компании на поиск острых ощущений.
В это заведение я хотела попасть давно. Даже пару раз пыталась, но каждый раз оказывалось невовремя - было закрыто. Теперь уж я четко усвоила, что открывается оно в 6 вечера. Меня предупреждали, что помещение там маленькое, так что даже если  подойти часам к семи, все места будут заняты и даже будет стоять очередь.  Так и случилось. Но ждать пришлось недолго - туда приходят поесть, а не провести вечер, поэтому никто особо не засиживается.
Давно я не испытывала такого комплексного удовольствия! Абсолютно наркотическая еда, а само заведение настолько колоритное, что меня не покидало ощущение, что это кино.

Но это был всего лишь японский рамен-бар в Берлине.
В Японии я не была, утверждать ничего не берусь, но знатоки говорят, что атмосфера здесь, как в настоящем рамен-баре где-нибудь в Киото. И еда тоже.
Вилок здесь не предлагают, да никому и в голову не приходит спрашивать. А вот одноразовые палочки стоят прямо на столе в стакане - бери, сколько надо. Вдруг стало очень ощутимо понятно, что умение есть палочками даже в Европе уже не прихоть узкого круга, а необходимость.

cocolo0



Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Вернулась из Барселоны, с курса "Кондитерская витрина" Школы Марии Селяниной.

moi
За мой портрет благодарю Наташу [livejournal.com profile] nschatzi. Ой, не зря она 3 года училась фотографии!

Домой я приехала еще в субботу  днем, а написать собралась только теперь - переваривала пережитое.
В Школе открыла для себя новый мир. Раньше все эти кондитерские штучки были для меня абстрактными картинками, не более. По нужде и без большого желания готовила десерты для гостей, а семью так вообще, что касается сладкого, держала на голодном пайке. Никто от меня уже ничего другого и не ждал.
Буду теперь наверстывать упущенное. Вдохновениe просто бурлит! Дома к моему новому увлечению отнеслись с большим интересом, а не просто как к очередной блажи. Расспросили во всех подробностях и потребовали рассказа с картинками. А я и рада старатьcя!
Накупила разных кондитерских прибамбасов, сколько чемодан вынес. Буду осваивать.
Впечатление от Школы превзошли все ожидания! Там витает совершенно особый дух! Сравнивать мне пока не с чем, но та творческая и дружеская атмосфера, которую создали Маша и Фран, бесценна сама по себе. А какие шикарные условия, какой роскошный дом, да в каком уникальном месте! А рабочий цех или, как его еще называют, лаборатория, начиненная всеми лучшими приспособлениями для кондитерского творчества! А ингредиенты - первоклассные, мыслимые и немыслимые, аж дух захватывает!
Науку осваивали, буквально и фигурально, засучив рукава. День начинался в 7.30 с блиц-завтрака прямо в цеху. Потом сразу за дело, и так до 16 часов с короткими перерывами на кофе и на обед. Физически - напряженно, но терпимо. А вот от количества информации буквально пухла голова. Eще не одна неделя пройдет, пока все утрясется и уляжется по полочкам.
Сначала я страшно жалела, что не могу остаться еще на неделю, на следующий курс. Но потом поняла, что мне нужно время переварить увиденное и услышанное, иначе потеряю нить, запутаюсь, не догоню. Так что все сложилось идеально: и курс именно тот, что надо, и группа подобралась один к одному, и нагрузка по зубам.
Но уже мечтаю поехать снова!
Я еще не раз вернусь к теме курса. Для затравки, чтобы не быть голословной, несколько фото.

Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)

Вдруг осознала, что названия Танго-Кулинар я совершенно не оправдываю - ни тебе танго, ни кулинарии...  Впрочем, танго  и не предполагалось, оно просто для обозначения места действия. А вот с кулинарными опытами в последнее время швах: можно бескнечно есть  салаты с куриной грудкой, ростбифом или креветками, но нельзя же постоянно про них писать! Однако, приходит и на нашу улицу праздник: гости. Вот тут уж я дорываюсь! Сегодня как раз такой случай представился.
Приготовила "центрально-европейский" обед:
- копченый лосось с  пшенично-ржаными оладьями (их тут кличут "блинис") и сметаной;
- мясные рулетики с картофельным пюре на сливках (бомба!) и брокколи (противоядие);
- яблочный штрудель с ванильным соусом.

Вот последний-то меня и заставил взяться за перо.

Apfelstrudel-1

Не то  чтобы штудель для меня чем-то новым  был - пекла я их, да еще как! Но всегда обходилась покупным тестом. Да, каюсь,  лениво было тянуть домашнее, когда готовое доступно. Так и дожила, почитай, до седых волос, не сделав ни разу настоящего вытяжного теста. А тут вдруг загорелась не на шутку.  А если мне что приспичило - не остановить.
Подошла я к вопросу серьезно. Накануне прихода гостей испекла пробный вариант, продегустировали с мужем, он говорит "Все отлично, очень вкусно!" Hе осмеливается критиковать, но я-то знаю, что не такой штрудель должен быть!  Провела работу над ошибками, на следующий день испекла по-новому.  Отличный просто получился, правильный! Сама осталась очень довольна, гости счастливы, муж горд. Даже аплодисменты сорвала!
И все же прокололась я. Как всегда, на мелочи. Среди приглашенных был самый настоящий и очень не простой австриец (и как это я  не подумала, что такой эксперт у меня экзамен принимать будет!). Вот он-то и высказал замечание: "К штуделю никогда не подают нож, только вилку и ложку!" Упс...

Read more... )

tango_culinar: (tango culinar)
Вот и наступило у нас лето!  Погода - лучше не придумать. Температура который день под 30°, но пекла нет, по ночам еще приятная прохлада, да и днем - то облачко набежит, то ветерок поднимется...
В выходные, как и везде, все, кто может, стараются вырваться на природу. Дачу здесь  многим заменяют лодки, корабли, яхты и прочие плавсредства. Водные виды спорта и просто развлечения на воде - одно из любимейших занятий жителей аргентинской столицы. Оно и понятно: воды вокруг в избытке, рукава и каналы разветвленной дельты притоков Рио-де-ла-Плата  в такие дни превращаются в проспекты с интенсивным движением.

Again 26.10.14 173-1

Наши друзья тоже открыли вчера навигационный сезон на небезызвестном уже многим моим знакомым корабле "Again". И мы снова тут как тут, на борту.
Очередной репортаж с реки.


Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
cumple

Вчера вечером в ресторане Tegui в Буэнос-Айресе.  B этом году он снова занял 1-е место в рейтинге аргентинских ресторанов и 9-е по Латинской Америке. Дегустационное меню из 8 блюд с подобранным к каждому вином.  Все сплошной восторг - и еда, и вина!
Три  закуски, три  основных блюда и два  десерта. Из всего более-менее вразумительно получились только я и устрицы. :) Это я новую камеру испытываю, пока с переменным успехом. Но обломаю я ее, конечно, так что ждите.

cumple1
tango_culinar: (tango culinar)
Вопрос, как провести субботу, встал сегодня с утра  ребром. Перетрясли варианты, выбор был невелик: поехать с друзьями за город кататься на лыжах или же пойти на конные скачки на какой-то там гран-при. Остановились на первом. Тусовке среди сотен незнакомых людей предпочли узкий круг друзей, хорошо знакомое место, тишину и покой. Мы бываем там периодически, и я даже уже  рассказывала, как мы там проводим время.  На этот раз действующие лица практически те же, но зимой.

Lujan Aug14-10


Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Сегодня днем у меня случилось пару часов безделья между двумя мероприятиями, в это время  удалось запечатлеть необычный вид за окном. Холодной зиму в Буэнос-Айресе можно назвать с большой натяжкой, я уже не раз об этом писала.  Даже eсли и прохладно, погода в  основном солнечная. Но изредка случаются и серые дни - дождливые или, как сегодня, туман. И это не рано утром, a в два часа дня! Впрочем, надолго эта серость здесь не зависает, уже часам к четырем небо снова сияло особой аргентинской голубизной.


moi3

Кстати, цветок на фото - это тот самый желтый гибискус, которому я так радовалась. Пока нас два месяца не было, он почему-то стал откровенно оранжевым... По возвращении я долго соображала, что у меня на балконе изменилось, пока до меня дошло, в чем дело. Но вот с какого перепугу такое - загадка.
С фотоаппаратом в руках, но в отсутствие достойного объекта для съемок в виде тарелок с едой, решила зепечатлеть себя на фоне туманного дня. Получилась туманная я. Не сильна я в "селфи".

moi2


Стала оттачивать мастерство. )
tango_culinar: (tango culinar)
Джилио (Giglio) снискал дурную славу. Именно у eго берегов почти два с половиной года назад потерпел крушение криузный корабль Costa Concordia. Cам остров-то здесь, естественно,  ни при чем - виной всему "человеческий фактор". Но именно название острова ассоциируется в сознании с несчастьем.
На самом деле это типичный средиземноморский островок с пальмами и бугенвилиями, бухтами, пляжами и умиротворяющей, даже сонной,  атмосферой. Добраться до него можно за час на пароме от Порто Санто Стефано. Если вы не собираетесь провести там целый отпуск и не везете полный багажник нырятельного снаряжения, а отправляетесь всего лишь на одновневную прогулку, машину лучше оставить на материке, что мы и сделали. Островной автобус за умеренную плату доставит вас во все заслуживающие внимания места.
Внимания заслуживают, естественно, в первую очередь пляжи на противоположной от порта стороне острова. Но главной сенсацией остается несчастный корабль, все еще прочно сидящий на рифах у самого порта. Поднять его стоило невероятных сил и средств. А сколько еще предстоит усилий, чтобы его отбуксировать! Чтобы защитить берег от вытекающих из корабля солярки и мазута, его местами оградили понтоном.  Очень грустное зрелище.

giglio7

giglio5


Read more... )

Profile

tango_culinar: (Default)
tango_culinar

July 2016

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:39 am
Powered by Dreamwidth Studios