tango_culinar: (Marina)
Признаюсь сразу: брауни никогда не пекла и не любила - они у меня в сознании  ассоциировались  с маффинами, к которым испытываю откровенную неприязнь...  Но, когда увидела это сочeтание в многим знакомом блоге Tartelette, потеряла покой и сон!
Нарисовались очередные гости на званый  ужин, на них и ставила эксперимент. Получила удовольствие от приготовления и результата. И от наблюдения за реакцией гостей! )))

Фото сделаны в процессе ужина, там не до постановки былo. Прошу прощения за качество.



Read more... )
tango_culinar: (Marina)
Печь торты - не мое любимое занятие. Я как-то все  больше по мясу... Но если у кого в семье случается день рождения, тут уж   никуда не денешься.
На этот раз для мужа расстаралась. Знаю, что он этот торт  фанатически любит. И не без основания: Шварцвальдский торт с вишней, или, как его везде, где не говорят по-немецки,  называют,  "Черный лес"  - один из самых знаменитых и любимых во всем мире тортов. Классика в чистом виде.
Он  на самом деле хорош: шоколад, вишня и сливки... и все это ароматизировано киршeм... И вид у него очень нарядный, самый что ни на есть празднично-торжественный. В общeм, стоит того, чтобы повозиться.
Хотя, на самом деле все не так сложно,  как  можно подумать.



Read more... )
tango_culinar: (Marina)


Hе так давно Инна упомянула, что к кексам как виду выпечки она относится с прохладцей... Это один к одному про меня! Исключение составлял в свое время  покупной кекс "Столичный" (хммм, почему бы, кстати,  его не испечь?..).

Но сейчас речь пойдет не о нем, а о Мраморном кексе. Я его (до сегодняшнего дня) не пекла ни разу в жизни! И мысли такой не возникало - для меня он всегда был символом подделки, халтуры, лубочного  уюта... За что я  его так приговорила, трудно сказать. Сыграло свою роль и то, что его рецепт мелькает на пакетиках с разрыхлителем, и то, что он продается в пачках в виде готовой смеси (б-р-р-р), и то, что на всех детсадовских и школьных утрениках, дамских чаепитиях и подобных мероприятиях, где каждый должен принести что-то с собой,  на столах гордо красуется аж несколько "мраморных"... Такое ощущение,  что их замесили одной левой - вот вам, отвяжитесь...

Тут в дочке моей вдруг проснулся интерес к готовке (Господи, может и интерес к уборке своей отдельно взятой комнаты и приведению в порядок собственных вещей проснется!!!). Стала она листать мои кулинарные книги со всего мира в поисках того, что бы ей такое приготовить... Понятия "иностранный язык" для нее не существует, загвоздка вышла в другом: все какие-то непростые рецепты попадаются... И тут натыкается она на этот самый мраморный кекс! Да не где-нибудь, а  у Дана Лепарда!

Его книгу я уже не раз упоминала, пеку по ней часто, она у меня в прямом смысле настольная. А вот мраморный кекс даже не замечала - настолько сильно, видно, во мне его внутреннее неприятие. На этот раз, поскольку речь шла об инициативе дочери и о рецепте Лепарда, я дала милостивое согласие: так и быть!

Свистушка моя в результате ускакала на танцульки, и печь пришлось мне...


Read more... )
tango_culinar: (Marina)

На Рождество улетаем в жаркие края  - билеты куплены несколько месяцев назад, уже с читаем, сколько дней нам осталось  до счастливого момента, когда  можно будет забыть про  отопление... и вспомнить про  кондиционеры .    В связи с этим   я расслабилась:  Рождество будем отмечать в воздухе, о  декорации салона и рождественском меню эконом-класса  позаботится Люфтганза - с меня взятки гладки...
Но не тут-то было. Вчера  меня заискивающим голосом спросили, не собираюсь ли я что-нибудь испечь в связи с проближающимся Рождеством и грядущим , как оказалось, уже в это воскресенье 1-м Адвентом... или мы  что-нибудь готовое купим?  Я аж подпрыгнула: как готовое?!?!
Надо было срочно искать быстрое и эффектное решение,  и оно, как всегда, нашлось во френд-ленте. ))
В журнале у 

[personal profile] i_lara   я по тегу  "миндаль" сразу нашла то, что искала: роскошное рождественско-новогоднее печенье - красивое, рассыпчатое, шоколадное, ароматное...  Делать его - одно удовольствие,  к тому же легко и быстро.


Взяла на вооружение, буду повторять обязательно, в следующий раз попробую с фундуком. ))


Pецепт здесь, но и у нас в журнале я его скопирую, чтобы долго не искать.


Read more... )
tango_culinar: (Marina)
Некогда безумно популярный, а сегодня, к сожалению, уже несколько затасканный и  падший в немилость десерт.
Практика, однако,  показывает, что поедают его всегда с восторгом,  и он по-прежнему пользуется  всенародной любовью.
И вполне заслужено: готовится легко и быстро, вкус божественный, консистенция нежнейшая...
А удобно-то как: в домашних условиях можно без особых усилий, без специальной посуды и приспособлений приготовить вкуснейший десерт хоть на 30 человек!
Но столько народу мы приглашаем нечасто, поэтому   предлагаю проверенный беспроигрышный рецепт классического тирамису на 8 хороших порций. Пропорции, соответственно, легко можно удвоить или утроить... ))




Read more... )

tango_culinar: (Inna)

Очень люблю этот десерт, прямо таки зимний. Рецепт привезен из Лондона. Делается просто и быстро. И, как правило, все эти продукты есть дома. Из серии – гости на пороге.




Read more... )

tango_culinar: (Inna)

Когда мне надо найти какую-то интересную выпечку, в первую очередь пересматриваю свой каталог.
Все,кто любит тортики, пирожные, естественно не обошли стороной замечательные рецепты  Сони 
[livejournal.com profile] buxgalter_sofi . Ее "сладкой жизни" у меня перекопировано очень много. И хвост очереди, на приготовление, думаю, увижу не скоро! Что еще люблю в  ее рецептах - наглядность. Прочитал и сразу понятно ... с чем его едят!:)))
А если серьезно, то этот торт собиралась приготовить еще в "медовую"неделю.
Но другой рецепт "перевесил" :).
Когда же сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste
,  за что ему большое спасибо, объявило "банановую" неделю...  поняла, что час Х настал...:)))

То, что Соня пишет в комментариях к рецепту, все не просто оправдалось, а превзошло все мои самые смелые ожидания.
И банановость и шоколадность, и совершенно не приторно, и не сухо - приятная влажная консистенция готовой выпечки. Очень похоже на брауниз.
Самое главное - быстро, не хлопотно, и еще что не маловажно, этот торт не может не получиться! Так что, кто еще плохо ориентируется в выпечке - это для вас.

  Мои добавления: В глазурь добавила размятый банан и чуть подержала на огне, чтобы он прихватился. А так все по рецепту, что очень удобно.
Пекла в форме , которую купила в Буэнос-Айресе. Форма очень интересная, ввиде полусферы, еще и рифленая, хотя и не силиконовая, и без антипригпрного покрытия. Пришлось смазывать маслом и посыпать мукой, что 100 лет уже не делала!:)))




Торт )

tango_culinar: (Inna)

Этот торт - компиляция двух рецептов;  из старых "записных книжек" и из ШГ.
Прочитав рецепт в ШГ, вспомнила, что подобное уже делала. Крем был другой. Как раз в крем использовались оставшиеся желтки.
Пошла по более легкому пути. И сделала крем со сливками, как в ШГ. Из оставшихся 4 желтков можно сделать сабайон, по рецепту от Лены -
[personal profile] gerbera1
А поскольку еще раз собираюсь делать этот торт,  то обязательно сделаю и сабайон!

Сам по себе торт необыкновенный! Вкус растопленного мороженного с шоколадом.
И делается довольно быстро.



Read more )
tango_culinar: (Inna)
Рецепт   увидела у[info]o_lesyk - Олеси, вернее купилась на фото. Очень заманчивое!
А, когда прочитала, поняла, что сам рецепт от [livejournal.com profile] elladkin- Эллы, поэтому благодарить буду обеих: Олесю за рекламу, а Эллу за рецепт!
Получилось фантастически вкусно!



Read more... )

Profile

tango_culinar: (Default)
tango_culinar

July 2016

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:48 am
Powered by Dreamwidth Studios