tango_culinar: (Default)
Пропала со всех радаров я по разным уважительным причинам.

Главная:




Диплом инженера-машиностроителя сын сразу же полирнул курсом MBA, так что было что отметить, и повод  не был высосан из пальца.

Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Ну что, мы уже отстрелялись.  Рождество отпраздновали, можно с чистой совестью расслабиться. Mеню в муках рождено (ну и что, что каждый год практически одно и то же!), приготовлено и съедено. Гости приняты и провожены. Подарки  куплены и подарены (теперь будем возвращать или обменивать неудачные).
Запасы  еды в холодильнике почему-то почти не уменьшились; к счастью, похолодало и излишки можно  хранить на балконе. Даже в магазин теперь ходить не надо - разве что "за хлебушком". А вообще-то  самое интересное впереди -  сейл начинается! Tак что сами понимаете.
А пока плавно, без стресса и даже с удовольствием переходим к встрече Нового Года. МОлодежь, отдав на Рождество дань традициям, в новогоднюю ночь отправится в ночное. Мы может в ресторан в компании таких же неприкаянных пойдем. A скорее всего, поужинав дома чем бог послал, двинем, like every year (c), к Бранденбургским воротам - потолкаемся в толпе, в полночь под залпы салюта выпьем прямо на Унтер-ден-Линден по бокалу шампанского и пешочком, нога за ногу,  вернемся домой, к телику. В тусовке у нас и в повседневной жизни недостатка нет, скорее наоборот. Так что в праздники от нее отдыхаем.
А пока кратенько покажу кое-что из того, что в эти дни у нас было пито-едено. Ведь три дня надо было народ кормить! Застольные традиции в Германии  иные, чем в России, но может и пригодится кому. Tем более что готовила  я не какие-то там традиционные блюда,  а скорее просто  любимое, но неповседневное.
За пару дней до праздника у дочки случайно получился ракушечный день -  на обед мидии, на ужин морские гребешки и спагетти с вонголе... дорвалась, что называется. На следующее утро встала вся отекшая. Аллергия, вероятнее всего пищевая, и подозрение сразу падает на ракушки.  Никогда ничего похожего у нее не было, а вот я слишком хорошо с этим знакома, так что восприняла звоночек серьезно.  У меня  были запланированы те же гребешки, но пришлось на на ходу перестроиться и на всякий случай заменить их на креветки.


guacamole langostinos1


Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Моя многолетняя помощница Мария-Хулия уезжает...
Я давно собиралась сфотографировать ее с Гильермо - официантом, которого я вызываю по тревоге на всякие мероприятия, которые мы организуем у нас дома, и всегда в суматохе забывала.   До чего же  они колоритная пара! В прошедший четверг мы как раз устраивали обед, и это был самый последний шанс для фото - Мария через неделю уезжает!
Работала она у нас с 2001 года: поддерживала чистоту и порядок в доме, растила моих детей и Бруму,  училa нас испанскому, а еще доброте, терпению и умению выживать в самых безвыходных ситуациях.


Maria Guillermo2

Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Вот и наступило у нас лето!  Погода - лучше не придумать. Температура который день под 30°, но пекла нет, по ночам еще приятная прохлада, да и днем - то облачко набежит, то ветерок поднимется...
В выходные, как и везде, все, кто может, стараются вырваться на природу. Дачу здесь  многим заменяют лодки, корабли, яхты и прочие плавсредства. Водные виды спорта и просто развлечения на воде - одно из любимейших занятий жителей аргентинской столицы. Оно и понятно: воды вокруг в избытке, рукава и каналы разветвленной дельты притоков Рио-де-ла-Плата  в такие дни превращаются в проспекты с интенсивным движением.

Again 26.10.14 173-1

Наши друзья тоже открыли вчера навигационный сезон на небезызвестном уже многим моим знакомым корабле "Again". И мы снова тут как тут, на борту.
Очередной репортаж с реки.


Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Детка моя в кулинарию ударилась. Купила я ей зимой  книгу  простых и быстрых рецептов с пошаговыми фото (по ее  просьбе, но выбор был мой), и она давай один за другим рецепты из нее строчить и мне фото слать! Среди подруг слывет теперь великой кулинаркой.
В этот наш приезд стала хвастаться последними достижениями: и салат, и креветки по-тайски, и чизкейк... Я еще парочку книжек в том же духе купила, листаем вместе, прикидываем, что бы можно было приготовить. Ей приглянулся какой-то сладкий пирог в квадратной разъемной форме. Спрашивает, есть ли у нас такая. Потом сама же и отвечает: "Что за дурацкий вопрос - у тебя ВСЕ есть, готовить в таких условиях одно удовольствие!"
Из Рима я привезла несколько пиниевых шишек. B парке вокруг дома наших аргентинских друзей растут несколько высоченных  пиний, так характерных для силуэтов Рима, их шишки я в день нашего отъезда и прихватила с газона. Сидим у нас дома с дочкой и с ее приятелем, показываю им шишки, они с удивлением наблюдают, как я достаю орешек - не знали, что орешки пинии в шишках прячутся! Я оглядываюсь, ищу, чем бы его расколоть, чтобы достать ядро.
И тут дочку осеняет: "Мама, теперь я знаю, чего в твоем хозяйстве не хватает! Oткрывалки для пиниевых орешков!"  По-немецки очень смешно прозвучало: Pinienkerneöffner :))
tango_culinar: (tango culinar)
Это была коронная фраза моей первой свекрови,  НН.
Была она меня намного старше, легко годилась в бабушки, так что конфликт поколений был изначально запрограммирован. Естественно, все, что бы она ни сказала, я отвергала. Но, кажись, и правда,  с возрастом с опытом не только ума прибавляется, но и терпимее становишься.
Про "порцию"  до меня сразу дошло, что это не от скупости и не от вредности, а проявление здравого смысла, поэтому и не взбрыкивала в ответ. Да ко мне эта фраза никогда и не относилась:  я девушка была воспитанная (но с характером!), a она дама чуткая - никогда бы такое во всеуслышанье не сказала. А вот сыну ее нередко доставалось, когда тянулся за добавкой, как шлепок по рукам: "Существует порция!".
Ух, как же это верно! Ведь, если руководствоваться этим правилом, не страшны нам никакие лишние кг и зашкаливающие ИМТ! Тогда можно есть и проклятьем заклейменные всеми диетологами чипсы, и арахис, и шоколад, и что там еще такое есть самое-самое "вредное". Да, в пакете чипсов сотни калорий, в 100-граммовом аж целых 550, нo если прочитать написанное неразборчивым почерком мелким шрифтом, окажется, что рекомендуемая порция - 20 г. То есть в пакете пять порций. Но обычно такой пакетик для нас -  минимум (куда уж меньше?), а не откажемся и от большего! Так что винить - чипсы или нашу собственную неумеренность?
Это я в связи со своим последним увлечением вопросами питания снова вспомнила. Точнее, по результатам итальянского вояжа. Ведь ела я там понемногу практически все, а вес даже уменьшился.

А еще HH твердила, что фрукты и овощи надо есть сезонные, из той местности, где живешь и где они растут, а не гоняться за парниковыми огурцами и помидорами зимой, бананами и молодой кубинской(!)  картошкой. Несмотря на дефицит всего, призывала к разумной умеренности - опережая время, фактически. Я, конечно, тогда фыркала, а сейчас это неоспоримый факт и никого не надо убеждать, что подмосковная клубника и огурчики с грядки в 1000 раз вкуснее привозных откуда бы то ни было. Да что там говорить, все звездные шефы работают с региональными продуктами!

Ну и уж до кучи.  Периодически вспоминала HH суп из корня сельдерея, который в стародавние времена готовила ее польских кровей тетя. С тонким ароматом, сладковатый, нежный и гладкий, как  крем... Тут я корчила такую мину, беее! Супы-пюре тогда у нас были совсем не в ходу, да и  уже одного слова "сельдерей" было достаточно, чтобы сделать вывод, какая это, должно быть, была отрава. А теперь сельдереевый суп у меня и у всей семьи один из самых любимых. Открыла я его для себя, кстати, благодаря Нелли  [livejournal.com profile] nelly_z. Готовлю его часто, как-нибудь сниму и запишу, пусть и здесь рецепт будет (если фото получатся, он капризный).
tango_culinar: (Default)

Отгуляли семейное торжество. Одним бранчем я не отделалась. Bечером того же дня был футбол, какой-то важный матч (я не вникаю и знать не хочу), так что все те же, что и днем, пришли из гостиницы напротив смотреть его к нам. Для меня это означало еще одну смену на кухне.  Cбегала в "перерыве" между обедом и ужином  в магазин, купила все необходимое, сварила приличную кастрюлю супа-гуляша, сделала для затравки два салата (рукола с черри и моцареллой и свекла с фетой), на десерт ванильное мороженое с кули из свежей клубники + клубника живьем.

Все прошло отлично, все сытые и довольные, благодарили безмерно и пели дифирамбы. Особенно доволен муж. Собственно, для меня это было главным. Но сегодня поутру я таки не удержалась добавила во всеобщую идиллическую  карамель ложку дегтя щепотку соли.  Судите сами.

Нет, я все понимаю, они пришли к отцу, какие могут быть церемонии. Но я-то  им не отец и тем более не мать, могу я рассчитывать на внимание, принятое в цивилизованных кругах? В конце концов ведь именно моими силами - мозгами и руками - было все организовано. Думаете, хоть один цветочек, хоть какую-нибудь мелочь как признак того, что обо мне думали, я получила?!! Остался неприятный осадочек.

Короче, отработав 12-часовую смену (с 6 утра до 12 ночи), проснулась  сегодня в 9 утра, сделала себе большую чашку кофе с молоком, раскрыла газету, сижу на кухне в халате, наслаждаясь моментом и предвкушая заслуженный день отдыха. Около 10 утра звонок на мобильный мужа: сын его докладывает, что булочная с кафе, куда мы им порекомендовали пойти позaвтракать, закрыта... Я в недоумении - не может такого быть, она всегда открыта по воскресеньям, это другая закрыта, надо пройти лишь еще 100 метров и она там с левой стороны. Оказывается, там они уже были (с женой и младенцем в коляске + собака), но там полно народу, даже на улице очередь стоит!  Блин, ну так какого черта плести, что закрытo???
Напрашиваются к нам на завтрак, короче. Я хладнокровно говорю, что в таком случае могут позавтракать в гостинице. Как раз вчера муж дочери мужа (понятно, да?) восхищался, какой завтрак там прекрасный и разнообразный. Мой муж начинает мне жестами сигнализировать, что пусть, мол, придут сюда, к нам. Я: ОК, но у меня сегодня выходной, я пошла к себе к компу, корми завтраком гостей, а меня не кантовать.
Не пришли. Но в гостинице завтракать не стали, пошли куда-то в другое место. Дорого им, видите ли, а меня эксплуатировать самый раз! Оплатили гостиницу, кстати, мы, но без завтрака - мaло ли, какие у людей предпочтения!

Мужу хотелось, конечно, чтобы я уступила и они пришли:  что, мол, мы чашки кофе сыну моему не нальем?  Но я уперлась рогом - нет, и все! Вернее, ради бога, но без меня.  Может зря так?
Но вот клянусь, принесли бы вчера хоть какой  замызганный цветочек лично мне, я бы и завтрак без слов и даже с радостью приготовила, и с собой бы дала. А так - пусть буду стервой.

Profile

tango_culinar: (Default)
tango_culinar

July 2016

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:47 am
Powered by Dreamwidth Studios