tango_culinar: (Default)

Есть в немецком такая расхожая фраза, можно даже сказать, народная мудрость: Sauer macht lustig (кислое бодрит). Если переводить  дословно, то "веселит", но мы же улавливаем тонкую связь между бодростью и весельем. А значит, и хорошим настроением и самочувствием. Не всем же для счастья нужен шоколад.
Итальянцам эта истина, похоже, тоже известна. Иначе откуда бы взяться распрекрасному освежающему блюду, после которого хочется горы свернуть. Если, конечно, не предварить его горой пасты.  И не полирнуть кофе с тортиком. Хотя нет, кофе можно.
Это было предисловие к Scaloppine al limone - эскалопам в лимонном соусе.

Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Готовить его относительно просто, продукты доступны по цене и в любое время года. При этом очень вкусно, красочно и  эффектно. Французская калассика, что ни говори!
Суфле это готовится не в духовке, а в холодильнике, точнее - в морозильной камере.  Оно родственник мороженого, сорбетов и семифреддо.

hilda2

Запишу рецепт так, как он передо мной предстал -  дикая смесь граммов, ложек, штук и милилитров. Очень приблизительно все, я отвыкла уже так готовить, тем более в кондитерском деле такое недопустимо. Но, как ни странно, все получилось.

Read more... )

Profile

tango_culinar: (Default)
tango_culinar

July 2016

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:48 am
Powered by Dreamwidth Studios