tango_culinar: (Default)
Пришел мастер сегодня, работает! Очень приличный и вежливый дяденька, ничего общего с клише слесаря-алкаша. Накануне звонил управдому, передавал, когда придет. Сегодня дико извинялся, что пришел не в 9, а в 9.15. Обслуживает он наш дом уже 40 лет, знает все слабые места, а также всех жильцов, бывших и настоящих, все легенды и мифы.
В процессе его творчества кухня моя выглядит вот так.



Под раковиной и рабочим столом еще забавнее.



Вон та медная труба с забитым просветом, что в центре снимка, и стала причиной всех проблем. Сделано, конечно, было на совесть. Скорее дом рухнет, чем такой материал износится, да вот только конструкция подкачала.

Read more... )
tango_culinar: (Default)
Вот все вроде гладко, складно и ничто не предвещает трудностей, но вдруг обстоятельства выкидывают фортель. Мелкую подлянку подкидывают, если уж точнее. Десять дней назад засорился сток в раковине на кухне. Ну, как засорился... Дом старый, коммуникации несовершенные, с периодичностью где-то раз в год в трубах на кухне возникает затор (сифон какой-то древней конструкции, вмурованный в стену при этом). Но попросил консьержа, он в свое свободное время прочистил - и снова порядок на год.
На этот раз обычный процесс ничего не дал - стоит вода, и все! Через пару дней поднимается он ко мне с аппаратом каким-то прочищающим, заходит с другого конца - безрезультатно. Потом еще какую-то машинку принес... Bсе впустую!
Вызываю слесаря-профессионала, его однозначный приговор: ломать стeну (а это значит, и мебель) и менять сифон! Все, грит, зарос просвет жиром окончательно за столько лет, все затвердело, как бетон, другого выхода нет.
Эх, была не была, меняй, говорю! На что он мне: сифон в стене, значит это идет за счёт консорциума, согласовать надо, а это не раньше понедельника. Прошу сделать частным образом, только поскорее... так не положено!
Сегодня понедельник, жду вот. Телефон не отвечает. А у меня, между прочим, и машина посудомоечная к тому же сливу подключена. Десять дней уже так живу! С каждой ложкой и чашкой, с каждой луковицей и веточкой петрушки в постирочную тащусь - благо рядом с кухней.
А, еще домработница в отпуске, для полноты картины.
Но перед вами же не какая-нибудь там аргентинская фифа, а железная советская женщина. Приглашенный еще до описанных событий "бывший лучший королевский стрелок" с супругой были приняты и даже ничего не заподозрили. Наоборот, остались весьма довольны приемом и угощением.
Гуакамоле с лангустинами всегда и у всех идет на ура. Потом был запеченный под грилем лосось с зеленой спаржей. Он не сгорел, а карамелизовался, поскольку в сладком соусе замаринован. А спаржи у нас сейчас сезон, молодая она и нежная,  так что просто на сковороде-гриль с оливковым маслом под крышкой до полуготовности, в процессе пару раз встряхнуть. Потом сбрызнуть бальзамико и посыпать флер-де-сель. Все! (Каждый день себе такое делаю, xa!)





Read more... )
tango_culinar: (Default)
Ходила сегодня по разным делам по нашим окресностям и просто щелкала все подряд, без цели и системы. Дел перед отъездом много, погода роскошная,  поход получился приятным и плодотворным.

Симбиоз.



Read more... )
tango_culinar: (Default)
Любовь это у голубей.  А у меня сплошное коварство.
У пташек божьих как бы вечная весна - целыми днями только тем и занимаются, что ходят друг за другом, распушив хвосты. А потом гнезда вьют, и все у меня на балконе пристроиться норовят. Да и без гнезд на ночлег устраиваются, а то и просто присесть отдохнуть... Про последствия распространяться лучше не буду.
Я уже все их повадки изучила, в течение дня несколько раз выхожу на балкон и работаю  пугалом. Купила какой-то жутко вонючий масляный спрей, который их отпугивать должен, но он при разбрызгивании попадает и на меня - на кожу, на одежду, на волосы... бeee.  Действия его хватает на один день, а потом все сначала.  Тоже, в общем, не выход. К тому же, мы в Берлин на лето уезжать собираемся - раздолье пернатым!   
Я долго вынашивала коварный план. Изучала методы борьбы с этими  летучими крысами, мониторила местный рынок, читала отзывы о действенности всех достижений цивилизации в этой области - от ультразвуковых аппаратов до гирлянд из CD. И пришла к заключению, что нет ничего действеннее шипов.

Моих незваных гостей ждал сегодня сюрприз!



Но это еще не все.

Read more... )
tango_culinar: (Default)

Когда мы жили в Конго, в саду у нас рoсли манго, папайя, авокадо, бананы, маракуйя и карамболь, a деликатесами для нас там были яблоки и картошка.  А когда я была с детьми в эвакуации в другом Конго, пока дети были в школе, я от нечего делать валялась каждый день с книжкой на берегу океана... и мечтала о грибном лесе после дождя!  Экзотика быстро приедается.
В Буэнос-Айресе такой проблемы нет. Одно из несомненных достоинств здешней жизни  как раз в отсутствии экзотики. Ну да, растут тут в парках пальмы и фикусы. А так - абсолютно нормальныe, привычные нам условия (так и хочется сказать: привычный бардак).
Для пищевой ностальгии тоже нет оснований. Вместо докторской колбасы в Аргентине едим мортаделу. Черный хлеб печем сами, для сметаны и творога используем отличное свежее молоко и сливки, гречка и овсянка  в продаже есть, маленькие огурчики и укроп тоже, рыбы всякой полно - хочешь соли, хочешь копти...
Вот и солим и коптим, потому что здесь этом никто не занимается - нет такой  традиции. Корни здесь в основном испанские и итальянские, так что завезли сюда в первую очередь пасту, пиццу и паэлью, а не селедку и копченую скумбрию. Есть "на юге" (в Патагонии) несколько очагов копчения рыбы,  которые поддерживают семьи иммигрантов из Северной Европы, но какая-то она у них получается ненастоящая. Зато цена... как за золотую рыбку!
Ну да ладно, этот вопрос у нас тоже давно решен: финский коптильный агрегат исправно делает  свое дело у меня на балконе, а я радую гостей и мужа - ему тоже перападает.

В субботу приготовила элементарную, но феерическую закуску из авокадо с копченым лососем.

Read more... )

tango_culinar: (Default)
А я сегодня на велосипеде каталась!
Кто-то скажет: подумаешь, тоже мне, событие. А для меня это просто переворот. В последний раз я ездила на велосипеде лет этак 15, a то и все 17 назад.  Kататься по велосипедным дорожкам вдоль Рейна (мы тогда в Бонне жили) мне очень даже нравилось, а вот ездить по улицам среди машин, да еще в магазин за продуктами, а потом обратно с нагруженной корзиной, как все делают - вот уж увольте. А многие еще и ребенка в детском сидении везут, а то еще и прицеп с одним или двумя детьми к велосипеду крепят! Это для меня  высший пилотаж, до сих пор смотрю на такое с испугом. Тут бы самой равновесие не потерять да успеть затормозить вовремя!
Увереннее всего я себя чувствую там, где нет ни машин, ни людей, ни собак, ни детей. А лучше всего и других велосипедистов поблизости  чтобы не было. И местность должна быть не сильно пересеченной - лучше без подъемов и спусков, а уж тем более никаких горок и оврагов.
В общем, понятно, что я за велосипедист. Но сегодня в сопровождении мужа отважилась. По случаю выходного  (пасхальные праздники) машин сегодня было мало, так что с горем пополам доехала, а местами и дошла, толкая  велосипед, до любимого прогулочного озера, а там уже стало проще. Даже очень хорошо там пошло!
Катались с час, а  я бы и дольше могла - настолько вошла во вкус и осмелела. Даже рискнула звонком посигналить, чтобы народ передо мной расступился. Но иногда все же спешивалась, когда дети на дороге густой россыпью попадались - непредсказуемые они, очень боялась наехать.
Вот такое было у меня сегодня боевое крещение. Домой вернулась мучимая жаждой и голодом - от волнения. Как раз время чай пить было. Заварила мужу, как всегда, черный покрепче, а себе зеленый с жасмином. K чаю мужу печенье, а мне мое любимое лакомство - творог с вареньем.



Read more... ).
tango_culinar: (tango culinar)
Моя многолетняя помощница Мария-Хулия уезжает...
Я давно собиралась сфотографировать ее с Гильермо - официантом, которого я вызываю по тревоге на всякие мероприятия, которые мы организуем у нас дома, и всегда в суматохе забывала.   До чего же  они колоритная пара! В прошедший четверг мы как раз устраивали обед, и это был самый последний шанс для фото - Мария через неделю уезжает!
Работала она у нас с 2001 года: поддерживала чистоту и порядок в доме, растила моих детей и Бруму,  училa нас испанскому, а еще доброте, терпению и умению выживать в самых безвыходных ситуациях.


Maria Guillermo2

Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Cегодня в Аргентине праздник - Годовщина смерти национального героя страны Хосе Сан-Мартина. Вернее, умер-то он 17 августа 1850 г., но в нынешнем году оно выпало на воскресенье, так что весь народ веселится и ликует в нерабочий понедельник. А чо? Страна в дефолте, работать и так бессмысленно...
Что-то не припомню такого, чтобы где-то еще день смерти героя становился государственным праздником и нерабочим днем. Вот такие вот аргентинцы оригиналы.

Муж мой тут как тут: a давай-ка мы гостей пригласим, Маринхен! Желание понятное - чем же еще в выходной заниматься? Все отдыхают, обслуживающий персонал тоже, так что Маринхен самое время поразвлечься. Пригласили на обед живущих по соседству друзей - он журналист, она художница. К ним еще одного старого знакомого, по совместительству известного экономиста. Всем же интересно послушать его мнение о конце света в одной отдельно взятой стране! Ну и до кучи, чтобы уж округлить до шести,  еще одного симпатичного нам обоим одинокого политика, которого мы давно зазывали, но в рабочем режиме ему сложно.
Получалась уже как бы не дружеская встреча, а званый обед. Ну да ладно, ерунда ведь - шесть человек накормить купить, принести, приготовить, подать, убрать , с шестерыми я и одна справлюсь. Мужчины сольются в нескончаемом разговоре про экономику с политикой, а мы с подружкой потрындим о ее новом животрепещущем проекте - покупке дома под Барселоной с перспективой устройства там различных курсов и приема групп. Я страсть  люблю про покупку недвижимости!
Накануне муж созванивается с "экономистом", чтобы тот случайно  не расслабился и не забыл, что мы его ждем на обед. Тот бодро подтвердил, что помнит и придет... с девушой  и ee ребенком, который "умеет себя прилично вести"!  Вообще-то он разведенный холостяк, ни о какакой девушке речи не было и, соответственно, никто ее не приглашал. Причем, не спрашивает, можно ли кого-то еще привеcти, а просто ставит перед фактом.
Настроение испортилось, вместо ожидаемого приятного разговора с симпатичными и хорошо знакомыми мне людьми я должна буду вести светскую беседу с какой-то "девушкой с ребенком".
И еще. Казалось бы, какая разница, принимать 6 или 8 человек. А вот большая! Сoвсем другая логистика, другие затраты усилий, проверено не раз: до шести - одно, больше - совсем другое.
B результате pебенка не привезли, сообразили, видно, что совсем уж не к месту. И  все отлично было, но  все же не  так, как я рассчитывала и чему радовалась, когда все задумывалось - дама однозначно напрягала.
Готовила кус-кус с бараниной и овощами. Обалденно! Две ножки молодого барашка, все нужные специи, много разных овощей и зелени... В процессе было не до фото, потом от огромной кастрюли ничего не осталось, даже косточки все обглoдали. Так что просто рассказываю.
tango_culinar: (tango culinar)
Bстала в 7 утра. Завтрак: кофе с молоком, овсянка, газета, новости,  ЖЖ.
И понеслось.

К часу дня имела:
- вареньe* из кумкватов (здесь ини quinoto называются);
- свежеиспеченный ржаной хлеб;
- домашний творог;
- роскошный рыбный суп из конгрио (здесь: abadejo) ровно к обеду.

В перерывах было несколько подходов к компьютеру и телефону. Результат переписки и переговоров - интересное лукративное дело.

Если муж еще как-нибудь осмелится спросить, какие у меня на день намечены дела, укушу без предварительного рычания.

*Про варенье обещаю написать с картинками - оно того заслуживает. На пару кадров заряда моего многострадального фотика хватает, так что завтра при свете дня постараюсь заснять объект.

Profile

tango_culinar: (Default)
tango_culinar

July 2016

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:31 am
Powered by Dreamwidth Studios