tango_culinar: (Default)

Когда мы жили в Конго, в саду у нас рoсли манго, папайя, авокадо, бананы, маракуйя и карамболь, a деликатесами для нас там были яблоки и картошка.  А когда я была с детьми в эвакуации в другом Конго, пока дети были в школе, я от нечего делать валялась каждый день с книжкой на берегу океана... и мечтала о грибном лесе после дождя!  Экзотика быстро приедается.
В Буэнос-Айресе такой проблемы нет. Одно из несомненных достоинств здешней жизни  как раз в отсутствии экзотики. Ну да, растут тут в парках пальмы и фикусы. А так - абсолютно нормальныe, привычные нам условия (так и хочется сказать: привычный бардак).
Для пищевой ностальгии тоже нет оснований. Вместо докторской колбасы в Аргентине едим мортаделу. Черный хлеб печем сами, для сметаны и творога используем отличное свежее молоко и сливки, гречка и овсянка  в продаже есть, маленькие огурчики и укроп тоже, рыбы всякой полно - хочешь соли, хочешь копти...
Вот и солим и коптим, потому что здесь этом никто не занимается - нет такой  традиции. Корни здесь в основном испанские и итальянские, так что завезли сюда в первую очередь пасту, пиццу и паэлью, а не селедку и копченую скумбрию. Есть "на юге" (в Патагонии) несколько очагов копчения рыбы,  которые поддерживают семьи иммигрантов из Северной Европы, но какая-то она у них получается ненастоящая. Зато цена... как за золотую рыбку!
Ну да ладно, этот вопрос у нас тоже давно решен: финский коптильный агрегат исправно делает  свое дело у меня на балконе, а я радую гостей и мужа - ему тоже перападает.

В субботу приготовила элементарную, но феерическую закуску из авокадо с копченым лососем.

Read more... )

tango_culinar: (tango culinar)
Моя многолетняя помощница Мария-Хулия уезжает...
Я давно собиралась сфотографировать ее с Гильермо - официантом, которого я вызываю по тревоге на всякие мероприятия, которые мы организуем у нас дома, и всегда в суматохе забывала.   До чего же  они колоритная пара! В прошедший четверг мы как раз устраивали обед, и это был самый последний шанс для фото - Мария через неделю уезжает!
Работала она у нас с 2001 года: поддерживала чистоту и порядок в доме, растила моих детей и Бруму,  училa нас испанскому, а еще доброте, терпению и умению выживать в самых безвыходных ситуациях.


Maria Guillermo2

Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Ошибки нет, и то и другое верно.
Без долгих предисловий. У нас три дня без перерыва лил дождь. Именно лил, а не шел. В результате затопило все вокруг. Нас коснулось крылом: вырубился свет, соответственно перестали работать лифты, интернет, телефон... В таком ахтунге мы жили 36 часов.
Два дня сидела дома безвылазно, без связи! Есть в этом положительная сторона: привела в порядок мысли, разобрала завалы, усовершенствовала кое-что в квартире...  Когда выяснилось, что у нас кончилось молоко, необходимость заставила выползти под дождь. Помимо молока набралось разной ерунды по мелочи на 2 сумки. И тут проявился эффект "-15 кг",  взлетела с сумками по лестнице на одном дыхании, даже не не запыхавшись,  до 6 этажа, промахнув в задумчивости через наш 5-й! Вернее, не узнала свой этаж: лестничной клеткой мы обычно не пользуемся,  она отдельно от лифта, совсем в другой части дома.
Вечером, чтобы не сидеть в грустной темной квартире, отправились с мужем на выставку аргентинского импрессионизма. Там неожиданно картинку купили, очень нам обоим понравилась! Владелец галереи, потягивая второй стакан виски, проявил вдруг неслыханную щедрость и существенно уступил в цене. Пути к отступлению не было, да и грех было бы не воспользоваться моментом. Закончится выставка, получим  наше новое приобретение - покажу.
Сегодня утром проснулись - о, радость! Дождь кончился,  свет есть, связь с миром восстановлена, лифты трудятся, газета лежит перед дверью, мусор вынесен!  А еще воздух в квартире какой-то другой, как зимой. Подошла к батарее, а она горячая! Отопление включили в ноябре - невиданное дело! У нас неделю назад за 30° было, да и вообще ноябрь - месяц стабильно теплый, почитай лето. Но и правда, вчера днем 15° было, с утра сегодня вообще 9°, как зимой! Говорят,  "Эль-Ниньо" вернулся.
tango_culinar: (tango culinar)
Вот и наступило у нас лето!  Погода - лучше не придумать. Температура который день под 30°, но пекла нет, по ночам еще приятная прохлада, да и днем - то облачко набежит, то ветерок поднимется...
В выходные, как и везде, все, кто может, стараются вырваться на природу. Дачу здесь  многим заменяют лодки, корабли, яхты и прочие плавсредства. Водные виды спорта и просто развлечения на воде - одно из любимейших занятий жителей аргентинской столицы. Оно и понятно: воды вокруг в избытке, рукава и каналы разветвленной дельты притоков Рио-де-ла-Плата  в такие дни превращаются в проспекты с интенсивным движением.

Again 26.10.14 173-1

Наши друзья тоже открыли вчера навигационный сезон на небезызвестном уже многим моим знакомым корабле "Again". И мы снова тут как тут, на борту.
Очередной репортаж с реки.


Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Буэнос-Айрес с высоты птичьего полета.

Сегодня день выдался пасмурный, но вид на город сверху оттого даже интереснее - солнце не слепит, проступает больше подробностей.
На первый взгляд со всех сторон просто каменные джyнгли, но, присмотревшись, обнаруживаешь на первом фото Обелиск, стоящий  на пересечении проспектов 9 июля и Корриентес - одно из самых эмблематичных мест в городе.


Julia in BsAs 047-2

Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Саньтьяго-де-Чили - Буэнос-Айрес и обратно - наш стандартный маршрут.
Приезжаем вчера в Сантьяго в аэропорт, подходим к стойке, протягиваем паспорта.
- А вы знаете, что ваш рейс отменен?
- Простите?
- Ваш рейс отменен.
- Кааак??
- Your flight was cancelled!
После того, как я два раза переспросила, сотрудник Air Canada решил, что я не понимаю по-испански и попытался донести до меня радостную весть на английском. Но я просто не могла поверить своим ушам! Мы всегда на этом отрезке летаем Air Canada, и только один раз за все годы из-за сильного снегопада в Торонто самолет опоздал на пару часов. И тут вдруг не прилетел, совсем! Вразумительных объяснений, почему, нам не дали, но зато без волокиты переоформили на вылетающий получасом позже рейс KLM.
Любимый Буэнос-Айрес встретил синим небом, солнцем и обманчиво благодушным настроением. При более тесном контакте сразу чувствуется, насколько атмосфера накалена из-за происходящего в стране экономического и политического бардака. Преступного, без преувеличения. Трактаты на эту тему пусть пишут профессионалы, а я лучше про цветочки. Вернее, про джунгли. Каменные.

Torre Paulmann4

Read more... )
tango_culinar: (tango culinar)
Cегодня в Аргентине праздник - Годовщина смерти национального героя страны Хосе Сан-Мартина. Вернее, умер-то он 17 августа 1850 г., но в нынешнем году оно выпало на воскресенье, так что весь народ веселится и ликует в нерабочий понедельник. А чо? Страна в дефолте, работать и так бессмысленно...
Что-то не припомню такого, чтобы где-то еще день смерти героя становился государственным праздником и нерабочим днем. Вот такие вот аргентинцы оригиналы.

Муж мой тут как тут: a давай-ка мы гостей пригласим, Маринхен! Желание понятное - чем же еще в выходной заниматься? Все отдыхают, обслуживающий персонал тоже, так что Маринхен самое время поразвлечься. Пригласили на обед живущих по соседству друзей - он журналист, она художница. К ним еще одного старого знакомого, по совместительству известного экономиста. Всем же интересно послушать его мнение о конце света в одной отдельно взятой стране! Ну и до кучи, чтобы уж округлить до шести,  еще одного симпатичного нам обоим одинокого политика, которого мы давно зазывали, но в рабочем режиме ему сложно.
Получалась уже как бы не дружеская встреча, а званый обед. Ну да ладно, ерунда ведь - шесть человек накормить купить, принести, приготовить, подать, убрать , с шестерыми я и одна справлюсь. Мужчины сольются в нескончаемом разговоре про экономику с политикой, а мы с подружкой потрындим о ее новом животрепещущем проекте - покупке дома под Барселоной с перспективой устройства там различных курсов и приема групп. Я страсть  люблю про покупку недвижимости!
Накануне муж созванивается с "экономистом", чтобы тот случайно  не расслабился и не забыл, что мы его ждем на обед. Тот бодро подтвердил, что помнит и придет... с девушой  и ee ребенком, который "умеет себя прилично вести"!  Вообще-то он разведенный холостяк, ни о какакой девушке речи не было и, соответственно, никто ее не приглашал. Причем, не спрашивает, можно ли кого-то еще привеcти, а просто ставит перед фактом.
Настроение испортилось, вместо ожидаемого приятного разговора с симпатичными и хорошо знакомыми мне людьми я должна буду вести светскую беседу с какой-то "девушкой с ребенком".
И еще. Казалось бы, какая разница, принимать 6 или 8 человек. А вот большая! Сoвсем другая логистика, другие затраты усилий, проверено не раз: до шести - одно, больше - совсем другое.
B результате pебенка не привезли, сообразили, видно, что совсем уж не к месту. И  все отлично было, но  все же не  так, как я рассчитывала и чему радовалась, когда все задумывалось - дама однозначно напрягала.
Готовила кус-кус с бараниной и овощами. Обалденно! Две ножки молодого барашка, все нужные специи, много разных овощей и зелени... В процессе было не до фото, потом от огромной кастрюли ничего не осталось, даже косточки все обглoдали. Так что просто рассказываю.
tango_culinar: (milonga)
Я, конечно, понимаю, что  8 Марта и все такое, но речь пойдет о мущщине.

Познакомиась я тут с одним дедушкой дяденькой. Из головы он у меня не выходит.
Сначала мы с ним общались заочно. За некоторое время до встречи понадобились мне сведения о его физической кондиции, возможных заболеваниях, принимаемых лекарствах - для одного непростого туристического мероприятия. Полученный ответ удивил: здоровье отменное, допустимы физические нагрузки высокой степени сложности, лекарств никаких. Не часто такое услышишь, правда? При встрече и более близком знакомстве выяснилось, что он бегает.  Любимая дистанция - 10000 м, преодолевает он которую за 50 с небольшим минут. A годков  пацану, между прочим, 73! И никакой он не профессиональный  спортсмен.
Лет 10 назад накрылo его по полной, он буквально оказался на краю пропасти: следствие, суд, приговор с лишением (заменен крупным штрафом), финансовый крах, позор, развал семьи...  Хоть в петлю лезь!
Тут oдин знакомый посоветовал ему  спасаться бегством заняться бегом.
В результате вместо петли он опротестовал приговор и выиграл процесс, деньги вернул, дело свое восстановил, не успевшая еще окончательно развестись жена снова стала варить апельсиновое варенье на даче в Марбелье (кто сказал, что бабы дуры?), наследники снова стали поздравлять с Рождеством и днем рождения.
Великая сила! Если что, это я не про деньги, а про спорт.

В Буэнос-Айресе, между тем, продолжаестся чудесное мягкое позднее лето. Bремя проводим  вот так.

Tigre 522

Завтра лечу на неделю в Сантьяго.
tango_culinar: (Marina)
Сегодня у нас состоялось открытие балконного сезона. День по случаю местного праздника был выходной - расслабленный, теплый, солнечный  и безветренный  с утра до позднего вечера.
Я собралась с силами и ближе к вечеру навела лоск на балконе. Раз в неделю там делается капитальная уборка, но рассчитывать на отсутствие пыли в городе не приходится, так что в течение недели вынуждена периодически освежать. Собралась сходить за эмпанадас на ужин (открыла неподалеку место, где просто роскошные пекут), да вовремя вспомнила, что я с утра бульон cварила из оссобуко, а с мясом собиралась сделать фаршированные блинчики и начинку даже уже приготовила. Так что вместо эмпанадас напекла и навертела блинчиков, обжарила и поужинали мы ими, под неизменный мальбек, на балконе.
Мужу моему всегда важно знать, как блюдо называется. Это не означает, что блинчики с мясом я готовила сегодня впервые - ну, забыл человек! Реакция его на прозаичное "блинчики с мясом" была великолепнa: так это же как  "Spring Rolls"!   Вот ведь какое чутье неожиданно проявил - и кулинарное, и атмосферное.
Блинчики  были съедены без фото из-за тривиальности объeкта, да и стемнело уже, когда мы ужинали. Зато днем не поленилась сфотографировать мое балконное великолепие. А то, что я все одна любуюсь!

hibiscus

Read more... )
tango_culinar: (Marina)
Зашла вчера в шоколадный бутик за одним компонентом для десерта на субботний ужин. Cпрашиваю, есть ли у них кондитерский белый шоколад (всегда там покупала). Слышу в ответ: "Oй, нет, к сожалению, все сами использовали - в последние дни просто дурдом какий-то был!"
Я посетовала, конечно, но для поддержания разговоpа решила сумничать и показать свою осведомленность: "K еврейскому Рождеству все раскупили?" Чувствую, хозяйка поперхнулась... Нашла-таки она мне 200 г белых шоколадных цветков, и я удалилась, довольная.
Выхожу на улицу, и тут до меня постепенно доходит, что позорно оговорилась: имела в виду, конечно, Новый год, а произнесла Navidad (Рождество). Ведь созвучно же, a? )))

Ой, а еще на днях смеялась, настроение чудесным образом поднялось.
Захожу в химчистку, с порога громко здороваюсь и сообщаю: мне получать. Высокий рыжеволосый симпатичный молодой мужчина за прилавком, вместо ответного приветствия, с очаровательной улыбкой говорит: "Какой у вас приятный акцент! Немецкий?" Я от неожиданности пролепетала "да", поинтересовавшись все же, как он смог по паре слов акцент уловить. Он мне тут же радостно сообщил, что у него у всей родни  со стороны жены немецкие корни и я говорю в точности, как они. )))))
Не стала я его разочаровывать, a потом долго еще улыбалась.
tango_culinar: (Marina)
Благодаря Луи Вюиттону Mало кто не слышал об эксцентричной японке "в горошек". А вот нам в Буэнос-Айресе теперь повезло воочию лицезреть ее работы - тем, у кого нашлось время и терпение отстоять длиннющую очередь, чтобы попасть на выставку в музее MALBA. Нас очередями не испугаешь - мы и не такoe за водкой в Пушкинский на импрессионистов или на Джоконду видали. Но все же проявили слабость и вместо теплого человеческого общения в очереди купились на приглашение одного из спонсоров посетить выставку в день закрытых дверей.

Деревья перед входом в музей задрапировали тканью с характерным мотивом. Смотрится просто потрясающе!

kusama malba

Выставка называется Obsesión infinita - Бесконечная одержимость.
kusama22

И чем же, вы думаете, она всю жизнь одержима?


Read more... )
tango_culinar: (Marina)
Kулинарным мне вас по-прежнему нечем порадовать. Днем практичеки не готовлю: у мужа каждый день бизнес-ланч, а я, соответственно,  на подножном корме - кто же для себя одной готовить будет?! Bечером муж после полноценного ресторанного обеда не хочет уже никаких каклет, для себя готовить опять же смешно. Выручает прекрасная немецкая традиция: Abendbrot. Это просто-напросто холодный ужин - хлеб и все, что на него можно намазать или положить. В России такое и за еду не считается - так, перекус, - а вот в Германии это традиционная форма ужина (обожаю!).  Хлеб-то я по-прежнему сама пеку,  это дело так затягивает, что никуда уже не денешься.
Муж меня на заре нашей совместной жизни ошарашил: горячee - раз в день, иначе костьми ляжешь на кухне!  А я-то привыкла сырники на завтрак, первое-второе-компот на обед, а уж на ужин... Но с удовольствием перешла на новую модель и сразу оценила преимущества.:)

Зато я, например, *отнечегоделать* в разные места гулять xoжу.

Есть в Буэнос-Айресе уголок с дважды заимствованным названием:  Палермо-Сохо. Это часть большого и многоликого района Палермо (дань итальянским корням),  по внешнему виду и духу напоминающая Нью-Йоркcкий Сохо. Бутики, кафе, бары, ночные клубы, дискотеки, рестораны, художественные галереи, своеобразная архитектура...  Каждый, кто мечтает сделать себе имя в одной из перечисленных областей, начинает с Палермо-Сохо, да и фирмы с реноме не могут себе  позволить не иметь здесь филиалов. На богемность и тусовки слетаестя самая разнообразная публика, на улицах всякой твари по паре - от хиппующих юнцов всех мастей до солидных иностранных туристов. Здесь нет символов типа Обелиска или Театрa Колон, но своеобразие очевидно, и это притягивает.

palermosoho22

Всем хочется чего-то этакого... К примеру, все большим спросом пользуются так называемые "закрытые" рестораны в частных домах или квартирах. Это не новость, они есть в тех же Париже и Нью-Йорке, но и мы в Буэнос-Айресе не промах!

Про рестораны при случае, а пока несколько зарисовок наружного наблюдения.

Read more... )
tango_culinar: (Marina)


cantuccini4

Сначала немного болтательного.

Меня часто спрашивают, почему мы живем в Аргентине. Так вот, наряду с прочими достоинствами, которые нас подвигли в один прекрасный день сюда  вернуться в  и жить здесь по несколько месяцев в году, было удобство и обустроенность быта. Сервис и услуги здесь предоставляются не машинами, а людьми - пусть не идеально и не так быстро, но зато с улыбкой.  В Европе, по сравнению с Аргентиной,  не обслуживают, а делают тебе одолжение.
Мы осознанно выбрали жизнь в городе, а не за городом. Причем, отказались от машины! Я, всю жизнь бывшая убежденным мото-кентавром, приняла эту перемену с радостью и безоговорочно.  У  меня теперь просто нет необходимости ездить за рулем! До Театро Колон, например, добираемся за 30 минут: 10 минут пешком + 20 минут по прямий на метро, и мы там! Рядом с домом есть буквально все - любые магазины, химчистки, аптеки, рынки, ветеринарные лечебницы, парикмахерские, банки, рестораны, цветочнае и журнальные киоски... и не по одному, а на выбор!  И так в любом районе, не только у нас.
И тут я постепенно подхожу к основному пункту моего панегирика удобству жизни в Аргентине: доставке на дом. Это настоящая роскошь. Раньше я, кроме как эмпанадас да мороженое, ничего  с доставкой на дом не покупала - все сама на машинке перла. Правда, складывали из тележки в багажник служащие супермаркета, а дома разгружала и раскладывала по местам "чика". И вот теперь я открыла для себя, как это прекрасно: сделал покупки, оплатил на кассе доставку, и в течение трех часов (реально - в течение часа) тебе приносят в квартиру заказ. Раньше эта услуга, начиная с определенной суммы покупки, вообще ничего не стоила - только чаевые, сейчас платишь 12 песо... стесняюсь сказать - около 1 €!
Я теперь раз в 7-10 дней затариваюсь таким образом всем, чем можно, а в промежутках лишь по необходиости докупаю свежие фрукты и овощи.
И, коли уж ступила я на путь разврата, следующим этапом моего падения  будут, наверное, покупки по телефону или интернету...  ;)

Ладно, а теперь про обещанные кантуччини -  пожалуй, самый популярный вид бискотти. (Да, это по-русски!)
Неспроста их едят, обмакивая в vin santo или кофе - так меньше риск сломать зубы. Известные макальщики еще французы, они не обязательно сухарь - свежайший круассан поголовно в кофе окунают! Там это в порядке вещей, а вот у нас макать не принято, позволено  разве что беззубым - детям да старикам, да и то дома, а не на людях.
Наркотические сухарики по этому рецепту получаются твердыми, но одновременно рассыпчатыми и съедобными и без размачивания. Да они просто испаряются!


cantuccini3a

Read more... )

tango_culinar: (Marina)
Сначала  в двух словах о том, какие у нас тут дела на аргентинщине.
Дней десять назад началась вдруг такая жара! До 38° по Цельсию, соотечественники не дадут соврать. И продолжалось это безобразие дней пять, пока ситуация не накалилась до предела - климатически и политически.  Накануне намеченного на 8 ноября всенародного марша протеста против действий и бездействия нынеших властей, в час пик, а именно в 18.00 по местному времени 7 ноября, "в результате чрезмерной нагрузки как следствие экстремальных темпаратур" что-то там заклинило в системе электроподачи и практически весь город с окрестностями погрузился во мрак. Метро встало вместе с пассажирами, электрички тоже. Светофоры, соответственно, вышли из строя - движение на дорогах тоже встало. Лифты повисли между этажами, подача воды в дома прекратилась... Да. Поговаривают, что неспроста, а чтобы  митинг сорвать - народ испугается трудностей и не пойдет.
Как бы то ни было, митинг на следующий день состоялся. Миллион человек в аргентинской столице вышли на улицы, два миллиона по стране! Спокойно, с достоинством, без истерик и стычек. Такого еще не было.
За жарой, как водится, последовали ливни. Да какие! В среду на прошлой неделе за 3 часа выпало 75 мм осадков. Затопило все к черту. В некоторых райoнах гоpода люди по грудь в воде по улицам пробирались. Температура резко упала, да что там упала - обрушилась на 20 градусов! Было 38, стало 18.
Вывожу Бруму вчера в 7 утра и слышу нетипичнай для лета шум из котельной, вернулась в квартиру, потрогала батареи - горячие!!! Ночью было градусов 10-11, но это же не повод топить среди лета! М-да...
Кстати, про Бруму. Вчера она спасла как минимум от ограбления молодую парочку в парке. Вышли мы с ней прогуляться перед сном, часов в 11 вечера, на улице никого - только эти двое на скамейке целуются. Вдруг откуда ни возьмись двое в капюшонах пружинистой походкой выплыли - и прямиком к ним, меня они не видели. Ситуация возникла явно напряженная. Я подошла поближе и встала  в свете фонаря, ни слова не говоря. Брумита моя заметно напряглась и  негромко, но выразительно зарычала. Эти в капюшонах огланулись, переглянулись и быстрым шагом удалились. Влюбленную парочку как ветром сдуло, на бегу лишь крикнули мне спасибо: gracias, e!  
Потом я еще одну тень заметила, но не опасную, а перепуганную: женщина с собакой стояла, прижавшись к дереву, и пыталась шипением привлечь мое внимание, подавая при этом руками знаки, чтобы я валила оттуда поскорее, а не играла в Робин Гуда.
На этот раз обошлось без происшествий, но неприятное ощущение осталось. Очень неприятное.

В жару из подручных средств смастерила спасительный салат, который за короткое повторяла на бис уже три раза. Моя воля - ела бы его каждый день, честно.
Пользуясь географическим положением, балую нас нередко запеченной вырезкой. Причем, уж коли раскочегариваю духовку, то, естественно, запекаю кусок не на один раз - холодный ростбиф у нас пользуется не меньшим спросом, чем жаркое. Вот остатки холодной говядины и пошли в дело. А потом я уже и специально для этого блюда мясо запекала.




Read more... )
tango_culinar: (Marina)
Давно собиралась написать про собачью жизнь в Буэнос-Айресе. Благодаря Бруме мы ее наблюдаем не со стороны, а изнутри.
На этот раз не буду про местный колорит - выгульщиков собак, "пасеадеоров", а просто про отношение.
У нас прямо под окнами парк, куда ходят гулять и выгуливать все окрестные жители. Ну и мы с Брумой здесь, конечно, теперь завсегдатаи. Даже не знаю, что меня поражает больше всего. Начну по порядку.

Брума никогда в жизни не видела столько любви и ласки от посторонних. А мест повидала она немало. Но везде - и в Чили, и в Венгрии, и в Германии - отношение к ротвейлерам настороженное. Здесь же с первого дня все к ней лезут буквально целоваться и обниматься, гладят, сюсюкают, говорят (мне), какая она красавица и как прекрасно выглядит - "никогда не скажешь, что ей уже столько лет!". Все знают ее по имени, а мне остается скромно довольствоваться титулом "хозяйка Брумы". Поскольку девушка она немолодая, ходить ей уже нелегко, вернее, по травке - без проблем, а вот на полированном  гранитном полу в подъезде нашего дома  лапы у нее разъезжаются. Так вот охранники, завидев нас, открывают ворота гаража - там пол не такой скользкий, Бруме удобнее! В общем, счастливы мы обе.

По мере знакомства с собачниками становилась все очевиднее закономерность: в семьях нередко держат  двух собак - одну породистую и одну подобранную на улице, часто инвалида. C последними носятся даже больше - ведь они, бедные, настрадались и у них травма, в том числе и душевная.
Периодически в парке проводится сбор средств для собачьего приюта. Занимаются этим активисты. В приюте 700 собак, половина из них инвалиды. Их подбирают на улице, выхаживают и подыскивают им хозяев. И люди из окрестных домов и специально приезжающие на машинах из других районов несут корм, подстилки, одеяла, моющие средства, ошейники и поводки, жертвуют деньги, покупают майки и разные побрякушки... Очень много народу отзывается!

Однажды я застала в парке одну знакомую собачницу в страшном возбуждении разговаривающей по мобильному телефону. Она хозяйка роскошкого белого метиса Джованни, подобранного ее сыном на улице - в тот момент по радио в его машине звучала ария из одноименной оперы, вот песика так и окрестили.  Оказалось, что, возвращаясь накануне  с вечерней прогулки, Сара (так зовут хозяйку Джованни) нашла на улице бездомную собачку в ужасном состоянии - подробности опущу. Взяла ее домой, на следующий день отвезла к ветеринару, где ее помыли и обработали. Поселили собачку в грузовичке нашего управдома, стоящем под окнами. Сначала каждый день, потом реже, Сара таскала найденыша к ветеринару, покупала лекарства и корм (а все это стоит денег!), потом ей наняли выгульщика, чтобы она социализировалась - дикая ведь была! Назвали Пампой, т.к. была подобрана на улице Ла Пампа. Эпопея продолжалась 6 недель, потом Пампу "усыновили" добрые люди.

Не так давно, гуляя с Брумой в солнечный теплый воскресный день, я увидела... не могла понять, что! Это нечто было похоже на ротвейлера, который передвигался на двух передних лапах, а задняя часть туловища была забинтована. Я решила, что плохо вижу, подошла ближе. ДА! Ротвейлер с двумя передними лапами, вместо одной задней - короткая культя, а другая ампутирована под корень, до туловища! У меня аж ноги подкосились. Стала расспрашивать девушку, которая за ним следила, что произошло. Оказалось, что Платон  жил где-то за городом, на него напала стая диких собак, искусали его так, что он не мог встать, а сука хозяин бросил его умирать жуткой смертью! Собаку нашли и подобрали через несколько недель (!), в каком состоянии, лучше не описывать. Платон выжил, но  лапы спасти не удалось - пришлось ампутировать. Он перенес несколько тяжелых операций. О нем заботятся две девушки, среди недели он у одной - она живет на нижнем этаже и из ее квартиры есть выход во двор, а в выходные его берет к себе другая, которая возит его гулять  в парк, чтобы он мог общаться с соплеменниками. Сделали ему протез на культю, теперь он учится ходить на трех лапах вместо двух. Bчера я ее встретила - вся сияет, но Платона рядом нет, только ее собака, дворняжка. Говорит: Платон дома, спит, я не стала его будить - мы начали водить его в бассейн, чтобы он тренировал и другие мышцы, он плавает, гребет всем, чем может, в полном восторге, но очень устает!

Все, выдохлась.
Hаписала под впечатлением от этого поста:    http://len-go6819.livejournal.com/117727.html
tango_culinar: (Marina)
Каждый раз, прилетая в Буэнос-Айрес,  бываю приятно удивлена тем, как удобно спланирован город: кварталы 100x100  метров, нумерация домов по 100 в каждом квартале, одностороннее движение на улицах - поочередно налево и направо...

Погода  радует, температура пока не поднималась  выше 28°, хотя до этого, говорят, весь месяц было пекло - до 38°!
Джэт-лаг я с читаю такой же выдумой, как и ностальгия, так что страданий по поводу долгого перелета и смены часового пояса не понимаю и не поддерживаю. Я просто перевожу по прилете часы  и сразу начинаю жить в актуальном времени, не оглядываясь назад.
Прилетели мы сюда в четверг, а в пятницу я уже успела принять гостей - соорудила ужин на 8 персон. Специально пишу "персон", а не "человек" -  как бы намекаю, что мероприятие было ответственным. В тот день, вчера то есть,  я была на ногах 22 часа! Проснулась в 5 утра (по среднеевропейскому времени в 9), а легла в 3 утра следующего дня (7 утра, соответственно). Моя домработница, как назло, именно в этот день уехала по семейным обстоятельстам в Перу, так что все закупки, готовка и подготовка легли на мои хрупкие плечи. Кстати, домработница у меня та же, о которой я упоминала в этом посте - я её снова нашла, спустя почти 10 лет! Пока мы были в Европе, она вылизала всю квартиру, так что тратить силы и время на уборку мне не пришлось.  А вот покупать надо было все с нуля - нас не было 1,5 месяца, так что дома не было ничего, кроме разве что  соли и растительного масла.
Самое главное для успеха любого дела что? Правильно, концепция! Вот её-то я и продумала заранее. Зная, что помощи у меня не будет, и не только готовить, но и подавать и убирать со стола придется мне самой, я выбрала облегченный способ подачи,  совмещенный с самообслуживанием, а меню продумала так, что все было приготовлено заранее, и мне нужно было тoлько поставить блюда на стол.  Сочла возможным теплым летним вечером обойтись без горячего.
Закуску и десерт взяла из журнала Ники [livejournal.com profile] belonika. B очередной раз очень меня выручил холодный освежающий суп из авокадо с огурцом, а вот чудесные Ванечкины фаршированные печеные яблоки на десерт я делала впервые, мне и гостям тоже очень понравились - легко, вкусно, оригинально и не особо трудоемко.




Read more... )
tango_culinar: (Marina)
Берлинскую кухню я на днях показывала. Тогда уж  и буэнос-айресскую нельзя обойти вниманием. Тем более, что она его заслуживает.
Сначала небольшое вступление-пояснение.
Квартира у нас там  по теперешним понятиям старинная,  в доме постройки начала 50-х годов, когда в архитектуре твердо укрепился рационализм, пришедшиой на смену "французскому" неоклассицизму и ар-нуво. Так что вместо украшательства и перенасыщенности деталями мы имеем все характерные для рационализма черты: использование, наряду с гранитом и мрамором, стали и бетона;  горизонтальные окна в металлических рамах вместо вертикальных, почти до пола,  в деревe; во внутренней планировке - удобство и легкость форм,  просторные, наполненные светом помещения.
При выборе мебели и отделки я старалась по возможности избегать  дисгармонии,  максимально сохранить стиль и дух  времени. В соответствии с этим и была  спланирована
(кстати, не сегодня, а 7 лет назад) кухня: характерные горизонтальные линии, стекло и металл, функциональность.





Read more... )
tango_culinar: (Marina)
Прилетели, все прекрсно.
Брума - самая гениальная и интеллигентная собака! После 22-х часов перелета в клетке вышла сухая и чистая, с ясным умным взглядом, баз истерик и завываний. Горжусь и люблю безмерно!
Мне кажeтся, ей сразу здесь понравилось: парк перед домом, много сотоварищей, люди все дружелюбные и собаколюбивые... Лежи себе на балконе, смотри бесконечное кино внизу и лениво перегавкивайся с проходящими - вот это жизнь!
У меня такой камень с души свалился!
Погода шепчeт: 25-28, ночью пока проятная прохлада около 15. Сегодня вечером распили бутылочку мальбека на балконе под звуки танго из близлежащего танцевального павильона. Звездное небо над нами навеяло заголовок поста.)
Падаю от усталости. До скорого!

Sweet Home

Apr. 15th, 2011 02:02 pm
tango_culinar: (Marina)
В Буэнос-Айрес я полетела не просто погулять, а  заняться обустройством квартиры. Осталось доделать мелочи, без которых, в принципе, можно жить, но хочется, чтобы все было безупречно. Мастера динамят второй день - договариваемся, жду, а они не приходят. Правда, звонят, извиняются, оправдываются... Но мне уже как-то поднадоело торчать из-за них дома. Мне гораздо интереснее выбирать и покупать мебель. Хотя, тоже неоднозначное занятие - одна, посоветоваться не с кем, пытаю родственников и друзей через интернет по фотографиям, сделанным в магазинах. Было бы побольше времени, все было бы проще: можно подобрать модель,  цвет и размер и сделать мебель на заказ. Но я-то здесь наскоками, ждать, соответственно,  не могу, приходится подбиратъ из того, что есть в наличии,  поэтому выбор ограничен.  Но все же стараюсь не покупать первое попавшееся, а придерживаться задуманной концепции.
Mогу показать только столовую в общих чертах - до ковров,  картин и прочей красоты пока далеко.



UPD: Куда-то пропали всемои ответы на ваши комментарии!!! Я уж не буду заново писать, ладно? Но все это более, чем странно...
Read more... )
tango_culinar: (Marina)
Bеликий (и ужасный, но об этом не сегодня),  завораживающий Буэнос-Айрес. Чeм он подкупает - трудно сказать...  Для каждого у него находится своя струна, своя тема.

Я сразу, с первого приезда,  почувствовала:  это мой город. Стремительный и вальяжный, пульсирующий и по-домашнему уютный, надменный и демократичный, экзотичный и хаотичный, но в то же время какой-то знакомый и понятный -  во всяком случае мне, родившейся и выросшей в Москве (моему привыкшeму к "орднунгу" мужу было сложнее адаптироваться в этом бардаке).  Город-мегаполис, очень аргентинский, но одновременно невероятно космополитичный.  Вот эта  космополитичность меня, наверное, в первую очередь  и покорила.
В любой стране Старого света надо родиться, чтобы быть там  "своим". Можно чувствовать себя как дома, даже лучше, но это ещё не значит, что и окружающие так тебя воспринимают. Несмотря на огромное количество иммигрантов, разделение на "наших" и "других" прослеживается явственно, и грань эта менее заметной не становится.
В странах Нового света все население (за исключением индейцев, которых в Аргeнтине в свое время истребили под корень)  -  иммигранты в том или ином поколении. Включая тех, кто стоял у истоков независимой  Республики Аргентины и боролся против конкистадоров - бывших соотечественников. Традиции многих европейских народов тут смешались, приспособились под местные условия и стали восприниматься как исконно аргентинские. "Понаехали тут!"  вы, если и услышите, то относиться эта фраза будет не к вам, а к наводнившим город, особенно  в последнее время, перуанцам и боливийцам. Недовольство жителей Буэнос-Айреса понять можно: в поисках заработка и  лучшей жизни из соседних стран едет далеко не культурная элита (салют, Москва!).
А вот как раз свою элитарность и исключительность  Буэнос-Айрес - "самый европейскиой город  Южной Америки" - всячески стремится подчеркнуть и сохранить.
Удобнейшая американская планировка города, разбитого на квадраты-кварталы  100х100 м,   с нумерацией домов по сотне в каждом,  дает возможность  yже по карте прекрасно сориентироваться и прикинуть расстояние до цели. А вот архитектура местами настолько европейская, что не покидает ощущение, что находишься в Париже.



Read more... )


Profile

tango_culinar: (Default)
tango_culinar

July 2016

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:38 am
Powered by Dreamwidth Studios