Apr. 3rd, 2015

tango_culinar: (Default)
По случаю Страстной пятницы все поголовно едят сегодня рыбу. Вообще-то предпасхальный период в Аргентине, при всей массовой религиозности населения, проходит без фанатизма - никто пост не соблюдает, едят все подряд. Но в пятницу накануне Пасхи всем вдруг подавай рыбу.
Чтобы не отрываться от народа, пошла и я в наш рыбный рай - к китайцам, хотя и знала, что у них в этот день самая горячая пора. Очередь за рыбой во всех магазинах от самого входа. Там система такая: выбираешь себе на прилавке самообслуживания лежащую во льду рыбу и подходишь к стойке, где тебе ее потрошат, чистят и разделывают по желанию. Вот туда-то очередь и стоит.
Нетерпение заставило меня искать альтернативу. Задумалась над кальмарами или креветками  - тоже ведь почти рыба и уж точно не мясо.  Тут слышу рядом разговор одной пары: "А давай купим берберечос и сделаем с ними спагетти вонголе!" "Берберечос" это вонголе и есть, но прозвучало очень смешно, а вот идея безоговорочно понравилась. Продают их уже без раковин,  чистую мякоть, замороженную в вакууме. Очень удобно, чисто и нехлопотно. Не так аутентично, может быть, как где-нибудь на берегу Средиземного моря, но вполне эстетично и безумно вкусно.



Read more... )

Profile

tango_culinar: (Default)
tango_culinar

July 2016

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 06:52 pm
Powered by Dreamwidth Studios