Jan. 12th, 2015

tango_culinar: (tango culinar)
И что я раньше его, порк этот, не делала? А тут пошла в магазин, увидела симпатичный кусок свиной лопатки, и пазл сам сложился. И было нам счастье, аж целых два дня наслаждались.  Хотя и на приготовление два дня надо планировать. Ho готовится все само, без преувеличения.

Гриль - развлечение не зимнее, к тому же здесь, в Берлине,  в любое время года с этим делом строго, так  что создать "аутентичные" условия приготовления  не было никакой возможности. Но и в духовке получилось гениально! Большая, как оказалось, любительница и знаток сего блюда, дочь, закатывая глазки оценила результат по достоинству.
Внешний вид блюда, прямо скажем, на троечку. B процессе почему-то пришли на ум рильет, холодец  и... тушенка - не иначе как родственники. Но  и готовят такую еду не на торжество, а для уютных семейных или дружеских посиделок. Зато вкус, аромат, консистенция - все на отлично! Comfort Food в лучшем виде.

pulled-pork

Для pulled pork берут свиную лопатку или шейку. Предполагаю, что из шейки получается еще мягче и сочнее, но и из лопатки прекрасно. К тому же менее жирно, что нам не безразлично.
Read more... )

Прекрасно уже в "рваном" виде хранится в холодильнике. А холодный до чего вкусен! Говорят, что даже заморозить мoжно, а потом разогреть - и ничуть не хуже. Но сама не пробовала, так что руку на отceчение не дам.

Profile

tango_culinar: (Default)
tango_culinar

July 2016

S M T W T F S
     12
3 456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 06:48 pm
Powered by Dreamwidth Studios